|
|
Rum Eieren Op Een Bedjes Van Ijsbergsla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
60 ml rum
1 lepel rodenwijnazijn
3 teentjes knoflook, grof gesneden
1 el zout
1 tl suiker
1 el peperkorrels, naar wens
1 bosje tijm
1 kleine verse rode Spaanse peper
40 ml olijfolie
6 uur marinadetijd
300 gr ijsbergsla
1 bosje bieslook, fijngeknipt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren in 6-7 minuten halfgaar, laat ze schrikken onder koud water en pel ze voorzichtig.
Breng de rodenwijnazijn aan de kook met de rum, het knoflook, zout, de suiker, peperkorrels, tijm en het pepertje. Schenk dit gloeiend hete mengsel over de eieren.
Schenk de olie erbij en meng alles goed.
Marineer de eieren minimaal 6 uur.
Draai ze af en toe om.
Haal de eieren uit de marinade.
Spoel de ijsbergsla af onder de kraan en snijd de bladeren in dunne reepjes. Schenk er 6 el marinade over, leg de eieren erop en bestrooi ze met het bieslook. Haal de tijm uit de marinade en garneer hiermee de salade.
|
|
|